Instant kávé gyártása permetező szárítási módszerrel
date_range
November, 20 2024
message
Nincs hozzászólás
Az instant kávé többféle módszerrel készül, amelyek közül az egyik leggyakoribb a permetező szárítás (spray drying). Ez a módszer hatékony és gazdaságos, és gyakran használják kereskedelmi forgalomban elérhető instant kávé gyártására. Íme a folyamat fő lépései:
Instant kávé gyártási folyamata permetező szárítással
-
Kávé kivonatolása:
- A pörkölt és őrölt kávébabból forró vízzel kávékivonatot készítenek.
- A kivonatolás nagy nyomású tartályokban történik, ahol a víz hőmérséklete 175–200 °C között van.
- Az eredmény egy folyékony kávékivonat, amely oldható anyagokat tartalmaz.
-
Kivonat tisztítása:
- A kivont kávét szűrik, hogy eltávolítsák az oldhatatlan részecskéket.
- Néha további lépésként eltávolítják a nem kívánt olajokat vagy finom részecskéket.
-
Koncentrálás:
- A kávékivonatot bepárlással sűrítik, hogy eltávolítsák a víz egy részét.
- Az eredmény egy sűrűbb, magasabb oldhatóanyag-koncentrációjú folyadék.
-
Permetező szárítás:
- A koncentrált kávékeveréket egy nagy szárítókamrába permetezik, ahol forró levegővel keveredik.
- A levegő hőmérséklete 200–300 °C, de a kávécseppek gyorsan lehűlnek, így nem romlik jelentősen az íz.
- A víz gyorsan elpárolog a kávékivonatból, és apró száraz részecskék – instant kávé – keletkeznek.
-
Gyűjtés és osztályozás:
- A száraz instant kávéport a szárítókamra alján gyűjtik össze.
- Ezután osztályozzák, hogy egységes szemcseméretet és minőséget biztosítsanak.
-
Csomagolás:
- A kész instant kávét légmentesen záródó csomagolásba töltik, hogy megőrizze ízét és frissességét.
Instant kávé
A kategória legkelendőbb termékei INSTANT KÁVÉ
-
1
Nescafé Classic 500gA Nescafé Classic 500 g minőségi instant kávé Arabica és Robusta kávészemek keverékéből, telt ízzel és intenzív aromával. Gyors oldódásának köszönhetően ideális italautomatákhoz, irodai használatra és otthoni elkészítéshez. 100% természetes,...9 070 Ft
-
2
Enzo Bencini ízesített ír kávé 1 kgAz Enzo Bencini Ír kávé 1 kg alkoholmentes instant italpor ír kávé ízesítéssel, 5,6% instantkávé-tartalommal. Italautomatákhoz és otthoni elkészítéshez is alkalmas. Ajánlott adagolás: 23 g italpor 150 ml forró vízhez. Koffeint és tejösszetevőket...5 650 Ft
-
3
Nescafé Mokambo 500gA Nescafé Mokambo 500 g instant kávé intenzív ízzel, karakteres aromával és telt kávés ízvilággal. Gyors oldódásának köszönhetően italautomatákhoz, irodai használatra és otthoni elkészítéshez is alkalmas. 100% természetes, koffeintartalmú kávét...11 080 Ft
-
4
Enzo Bencini Allegro instant kávé 500gAz Enzo Bencini Allegro 500 g 100% instant kávé, amely spray-dried (porlasztva szárított) eljárással készül. Kiegyensúlyozott aromájának és gyors oldódásának köszönhetően italautomatákhoz, irodai használatra és otthoni elkészítéshez is alkalmas....9 740 Ft 8 570 Ft
A permetező szárítás előnyei
- Gyorsaság: A folyamat rendkívül gyors és lehetővé teszi a nagy mennyiségű gyártást.
- Alacsony költségek: Az egyik legolcsóbb módszer az instant kávé előállítására.
- Praktikusság: Az így készült kávé könnyen oldódik vízben.
További információk a permetező szárítási módszerről
1. Előkészítés a permetező szárításhoz:
- A kávékivonatot bepárlás után koncentrálják, hogy optimális sűrűséget érjenek el.
- Az előkészítés során fontos megőrizni az aromaanyagokat, hogy az instant kávé intenzív ízélményt nyújtson.
2. Permetező szárítóberendezés:
- A permetező szárítók nagy henger alakú eszközök, akár több méter magasak.
- Az eszköz tetején találhatók a permetező fúvókák, amelyek a kávékivonatot apró cseppekre bontják.
3. Szárítás és gyűjtés:
- A forró levegő gyorsan elpárologtatja a cseppekben lévő vizet, így porrá alakulnak.
- A port alul gyűjtik össze, majd szükség szerint granulátumokká formázzák.