Julietta Etiópia Sidamo frissen pörkölt szemes kávé 250 g

Julietta Ethiopia Sidamo frissen pörkölt szemes kávé 250 g

A Julietta Ethiopia Sidamo igazi kávékülönlegesség a Sidamo régióból, 1100–1800 m tengerszint feletti magasságból. Kiemelkedik intenzív, egzotikus illatával, bársonyos testével és gazdag gyümölcsös ízvilágával. Lecsengésében finom fűszeresség érezhető, ami egyedivé teszi karakterét.

Kávé jellemzői

• Származás: Etiópia – Sidamo
• Fajta: Heirloom
• Tengerszint feletti magasság: 1100 – 1800 m
• Ízprofil: barack, jázmin, csokoládé, cseresznye, fűszer
• Feldolgozás: nedves eljárás

Nedves feldolgozás

Szüret után a kávécseresznyék héját és a gyümölcshús egy részét eltávolítják. A szemeket vízben fermentálják, majd átöblítik és sűrűség szerint válogatják. Végül a napon vagy szárítógépben szárítják. Ez a módszer tiszta ízprofilt és intenzív gyümölcsös jegyeket eredményez, de magas víz- és technológiai igényű.

A kávé felfedezésének legendája

A legenda szerint egy Káldi nevű etióp pásztor fedezte fel a kávét, amikor észrevette, hogy kecskéi élénkebbek a piros bogyók fogyasztása után. A bogyókat a kolostorba vitte, ahol a szerzetesek ébren maradásra használták az éjszakai imák alatt. A Kaffa város nevéből származik maga a „kávé” elnevezés.

Pörkölés és tárolás

A kávé Szlovákiában kerül pörkölésre a frissesség és az aroma megőrzése érdekében. Száraz, sötét helyen, lehetőleg zárható edényben tárolja.

Forgalmazó

MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Szlovákia, tel.: +421 905 339 339

GYIK – Gyakran ismételt kérdések

Milyen ízjegyek jellemzik ezt a kávét?
Barack, jázmin, csokoládé, cseresznye és enyhe fűszeresség.

Mi az a Heirloom fajta?
Hagyományos etióp arabika fajta, amely gyakran vadon nő, és sok mai arabika genetikai őse.

Milyen elkészítéshez ajánlott?
Kiváló eszpresszóhoz, mokkafőzőhöz, french press-hez és filteres (pour-over) módszerekhez is.