Julietta Brazil Santos frissen pörkölt kávébab 250 g
100% Arabica Brazília Santos kávébab 250 g .
Pörkölési dátum: 2023.08.15. és később.
Ajánlott elkészítési mód: eszpresszó
Pörkölési szint: közepes pörkölés
2% az áru értékét jóváírjuk a pénztárcájában ha regisztrált - 64,46 Ft
Packeta.hu | hétfő 2024-05-06 |
Express One | péntek 2024-05-03 |
A Brazil Santos egy hagyományos brazil kávé, amelyet száraz módszerrel dolgoznak fel, ami azt jelenti, hogy a kávébabokat a gyümölcs belsejében szárítják, majd meghámozzák. A Santos kereskedelmi név annak a kikötőnek a nevére utal, amelyen keresztül ezt a kávét szállítják.
A 17/18 egy méretjelölés, amely a kávé osztályozásakor a szita nyílásának átmérőjét írja le. Ebben az esetben azt jelenti, hogy a zöld kávébabok nem estek át a 6,75/7 mm átmérőjű nyíláson. Ezeket a nagyobb kávébabokat enyhébb ízük miatt értékelik, és magasabb minőségűnek tartják.
Száraz módszer
A száraz vagy természetes módszer során a kávécseresznyét gyorsan leöblítik vagy vízben áztatják, hogy megtisztítsák a gyümölcsöt. A cseresznyéket teraszokra vagy magaságyakra helyezik. Itt néhány naptól 2 hétig a napon hagyják száradni, és rendszeresen megforgatják. Ebben az időszakban az időjárás és az általános páratartalom nagy szerepet játszik. Éjszakai vagy esős időben a kávét fóliával takarják le. A szárítás után a gyümölcshús megfonnyad, megbarnul, és végül géppel távolítják el. Ez a módszer olcsóbb, mint a nedves feldolgozás, mivel nem igényel nagy gépigényt és friss vízellátást. Ezenkívül egyedülálló ízprofilt eredményez, édes, gyümölcsös jegyekkel és telt testtel.
A brazíliai kávétermesztés eredete
Brazília uralja a kávépiacot, és a világ legnagyobb kávétermelője (a Nemzetközi Kávészervezet adatai 2018). A kávébab vándorlásának saját, bár talán nem bizonyítható története van: 1722-ben a francia guyanai hatóságoknak sikerült kávébabot szerezniük egy fogva tartott elítélttől a szabadságáért cserébe. A kezdeti sikertelen próbálkozások után Brazíliába csempészte őket Francisco de Melo Palheta katonatiszt és diplomata, aki végül sikerrel járt, és miután politikai küldetését teljesítette, a kávébab küldetését is teljesítette. A guyanai kormányzó által rendezett búcsúvacsorán a tisztelet jeléül egy gyönyörű csokrot kapott feleségétől, Madame d'Orvilliers-től, amelynek virágai között a kávéfa magjai és növényei voltak elrejtve. Így történt, hogy a brazil kávé sikerének kezdetén, 1727-ben a virágcsokrot is átadták.
Kereskedelmi név : Julietta Brazil Santos frissen pörkölt kávébab 250 g
Súly : 250 g
Tárolás : Száraz és sötét helyen tárolandó
Szlovákiában pörkölték
Forgalmazó : MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Tel: 0905339339.
- Őrlés
- Kávébab
- Összetétel
- 100 % arabika
- Koffein tartalom
- alacsony
- Sütés
- közepes
- Csomagolás
- 250 g