Julietta India Monsooned – frissen pörkölt szemes kávé, 100% Arabika (1 kg)

Julietta India Monsooned frissen pörkölt szemes kávé 1 kg

Julietta India Monsooned egy prémium kávé az indiai Karnataka államban található Chikmagalur régióból, amely hosszú kávétermesztési hagyományairól ismert. Ez a kávé telt testével, intenzív ízével, minimális savasságával és egyedi fűszeres-fás jegyeivel hódít, amelyek a különleges feldolgozási folyamat eredményei.

Régió és termesztés

• Régió: Karnataka, Chikmagalur körzet
• Tengerszint feletti magasság: 1100 – 1200 m
• Termesztő: Chikmagalur régió különböző farmjai
• Fajta: Kent, S.795, Catimor, Selection 9 (100% Arabika)
• Feldolgozás: száraz, monszun (Monsooned)
• Szemcseméret: AA (18/19-es szita)

Legenda az indiai kávé eredetéről

A legenda szerint több mint 400 évvel ezelőtt egy Baba Budan nevű zarándok 7 kávészemet hozott Indiába a Szentföldről. Chikmagalur régióban ültette el őket, amely az indiai kávétermesztés bölcsőjévé vált. A 19. században a britek kiterjesztették a termesztést egész Dél-Indiára, és az ország jelentős kávétermelővé vált.

Monszun eljárás (Monsooning)

Ez az egyedülálló folyamat azokat a körülményeket utánozza, amelyeket a kávé a vitorlás hajók korszakában, az Európába tartó hosszú tengeri utak során tapasztalt. A monszun időszakban (június – szeptember) a natúr módon feldolgozott szemeket nyitott falú raktárakban tárolják, hogy ki legyen téve az Arab-tenger felől érkező nedves szeleknek. A szemek térfogata megnő, színük aranysárgára változik, és elveszítik gyümölcsös savasságuk nagy részét. Ez adja meg a kávé jellegzetes lágy, fűszeres és földes ízvilágát.

Ízprofil

Telt, szirupos test, intenzív íz, hangsúlyos fűszeres és nemes fás jegyekkel. A savasság szinte észrevehetetlen. Az utóízben enyhe édesség dominál, édesgyökér és koriander nyomaival.

Kötelező adatok a termékről:

• Összetétel: 100% Arabika szemes kávé
• Tömeg: 1000 g (1 kg)
• Származási ország: India
• Tárolás: Száraz helyen, hőtől és közvetlen napfénytől védve tárolandó. Felbontás után javasoljuk, hogy a kávét az eredeti, szeleppel ellátott csomagolásban vagy átlátszatlan, hermetikusan zárt edényben tárolja az aroma megőrzése érdekében.

Javasolt elkészítés

Alacsony savassága miatt ideális eszpresszóhoz, kotyogós kávéfőzőhöz vagy french press-hez. Tejjel kombinálva is kiváló ízélményt nyújt.

Forgalmazó:
MI holding s.r.o., Sama Chalupku 6296/20F, 071 01 Michalovce, Szlovák Köztársaság
Tel.: +421 905 339 339

GYIK – Gyakran Ismételt Kérdések

Mit jelent a monszun feldolgozás?
Ez egy érlelési folyamat, amely során a kávészemeket nedves monszun levegőnek teszik ki, szimulálva a történelmi hajós szállítást, így csökkentve a kávé savasságát.

Alacsony a kávé savassága?
Igen, kifejezetten alacsony savasság jellemzi, ezért ideális azoknak, akik kerülik a savanykás ízeket.

Milyen ízjegyekre számíthatok?
Földes jegyek, fűszeresség, fa és édesgyökér dominál, gyümölcsös tónusok nélkül.